Nachhaltigkeitsmensa
In Zusammenarbeit mit dem Studentenwerk werden Kriterien erarbeitet, wie unsere Mensen nachhaltige und klimafreundliche Speisen anbieten können. Dazu gehört, das Frische-Angebot und den Anteil an Gemüse zu erhöhen und verstärkt regionale, saisonale, vegetarische, vegane und biologisch erzeugte Gerichte oder Komponenten in den Speiseplan aufzunehmen. Einen weiteren Schwerpunkt bildet eine intensivere Information zu den Bemühungen der Mensen, ihr Angebot nachhaltig weiterzuentwickeln.
Mehrere studentische Projektgruppen erarbeiteten in Zusammenarbeit mit der Umweltmanagerin und dem Studentenwerk verschiedene Handlungsfelder und konkrete Ideen zur Umsetzung.
Protokolle der AG-Sitzungen finden Sie demnächst hier:
Ergebnisse der Umfrage zu den gewünschten Schwerpunkten bei der Entwicklung unserer Nachhaltigkeitsmensen demnächst hier:
