Publikationen

 Veröffentlichungen/Publications

 Downloads

Münchhausen, S.v., Häring, A.; Kvan, T.; Knickel, K. (2017) It’s Not Always about Growth! Development Dynamics and Management in Food Businesses and Chains

 Paper 

Münchhausen, S.v., Häring, A.M.; Milestad,R. (2017) Was können wir aus den Fehlern lernen? Empfehlungen für Praxis und Politik zur nachhaltigen Entwicklung von Unternehmen und Wertschöpfungsketten im Öko-Lebensmittelsektor

 Paper

Haack, M., Häring, A., Münchhausen, S. v. (2017) Umsetzung des EU-Vergaberechts: eine Chance für ökologische

und regionale Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung? Beitrag zur 14. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau.

 Paper

Münchhausen, S. v. (2017) HealthyGrowth: Wie können Öko-Wertschöpfungsketten wachsen, ohne ihre Höherwertigkeit zu verlieren?Einführungsvortrag zum Obstbau-Workshop im Obstbauzentrum Jork. [HealthyGrowth: How can organic value chains grow without losing their added values? - Key note at growers' workshop of the Fruit-Growing Centre Jork.]Vortrag at: Arbeitsgruppe Intensivberatung Bioumstellung Hamburg in 2017, Jork, Deutschland, 15. März 2017.

http://orgprints.org/31391

 Vortrag

Münchhausen, S. v.; Häring, A. M. und Knickel, K. (2016) HealthyGrowth: How can organic supply chains grow without losing their added value? Results and recommendations.

http://orgprints.org/30759/

  Recommendations-policy-practice.pdf 

Haack, M.; Häring, A. M. und Münchhausen, S. v. (2016)

Warum stagniert das Angebot regionaler Produkte? — Erfahrungen aus einem Forschungsprojekt zur Untersuchung von Hemmnissen für die öffentliche Beschaffung von regionalen und ökologischen Lebensmitteln für Schulen und Kindergärten. [Stagnating offers of regional products: experiences on hampering factors for the public procurement of regional food for school cantines - information for policy makers and public procurement agencies.]

http://orgprints.org/30715/

  Handout-Praesentation.pdf

Impulspapier.pdf

Programm.pdf

Zusaetzliche-Metadaten.pdf

Haack, M.; Münchhausen, S. v. and Häring, A. M. (2016)

Discrepancy between theory and practice: procurement of local and organic food in public catering. In: Social and technological transformation of farming systems: Diverging and converging pathways.

http://orgprints.org/30011/

  Vortrag.pdf 

 Paper.pdf 

Münchhausen, S. v.; Knickel, K.; Lasner, T. and Milestad, R.    (2016) Adaptation strategies and performances of three producer groups during times of change: lessons learned from the application of the Conditions-Strategies-Performances (CSP) concept in three case studies. In: Social and technological transformation of farming systems: Diverging and converging pathways.

http://orgprints.org/30009/        

  Vortrag.pdf 

 Paper.pdf 

Münchhausen, S. v. and Häring, A. M. (2016)

HealthyGrowth: Wie können Öko-Wertschöpfungsketten wachsen, ohne ihre Höherwertigkeit zu verlieren? [HealthyGrowth: How can value chains for organic food expand without losing their added value?] Presentation at: Zukunftsstrategie Ökologischer Landbau "Wertschöpfungsketten und Vermarktung", Kassel, Deutschland, May 24, 2016.

http://orgprints.org/30474/

  Vortrag.pdf 

Münchhausen, S. v. (2015) Aufbau wertebasierter Ketten für Öko-Nahrungsmittel - Herausforderungen, Chancen und Risiken, Ergebnisse des EU-Projektes "Healthy Growth". Presentation at: Seminar für Landwirte von GÄA e.V., Hochschule Fulda, Deutschland, 1. Dezember 2015 

http://orgprints.org/29515/

 Vortrag

Münchhausen, S. v.; Häring, A. M.; Knickel, K. (2015)

„Beim Fleisch läuft’s immer etwas anders!“ Perspektiven zum Aufbau wertebasierter Wertschöpfungsketten. 

Fleisch. Vom Wohlstandssymbol zur Gefahr für die Zukunft. Tagung der Sektion Land- und Agrarsoziologie der Deutschen Gesellschaft für Soziologie (DGS), 6.-7.11.2015, Fulda

http://orgprints.org/29435/

Artikel

Vortrag

DGS- Tagungsprogramm 

Münchhausen, S. v.; Borec, A. (2015)

Healthy Growth of Value Based Organic Food Chains: Management, value communication and perspectives of growing values-based food chains. Workshop at: Agrimba-Ava Conference, Porec, Croatia, 17.-19. June 2015. http://orgprints.org/28915/

Agenda

Abstract

Presentation 1 (Introduction)

Presentation 2 (First results)　

Münchhausen, S. v. (2015)
HealthyGrowth. From niche to volume with integrity and trust. Full Case Study Report. Bohlsener Mühle-Germany. April 2015, Eberswalde. http://orgprints.org/28756/

 Report

Knickel, K.; Münchhausen, S. v.; Girgzdiene, V.; Skulskis, V. (2015)

"The problem was just the organization of the dai ly business" — Managing growth in higher value food chains. Vortrag eingereicht und angenommen, FAO Workshop at AGRIMBA Network Kongress, Juni 2015, Porec, Kroatien. http://www.agrimba-ava2015.hr/

http://orgprints.org/28231/

 Abstract

Münchhausen, S. v.; Häring, A. M.; Milestad, R. (2015)

Bedeutung von Managementstrategien in expandierenden Unternehmen und Initiativen der Wertschöpfungsketten für ökologische Nahrungsmittel. In: Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2015, Eberswalde.

http://orgprints.org/27256/

 Paper

PPT

Braun, C. L. (2015)
Alternative Finanzierungsformen entlang der Wertschöpfungskette:

Crowdfunding, Kuhaktien & Co. — Schwarmfinanzierung das Zukunftsmodell in der Öko-Branche? Dialogwokshop im Rahmen der 13. Wissenschaftstagung ökologischer Landbau. 19.03.2015, Eberswalde.

 Protokoll

Münchhausen, S. v.; Knickel, K. (2014)

Growth, business logic and trust in organic food chains: an analytical framework and some illustrative examples from Germany. In: Rahmann, G. and Aksoy, U. (Eds.): Building Organic Bridges. Proceedings of the 4th ISOFAR Scientific Conference at the Organic World Congress 2014. 13-15 October 2014 in Istanbul, Turkey. Thünen Report 20, Braunschweig, Germany, Pages: 403-406.

http://orgprints.org/23863/1/23863_final_MM.pdf

Paper

Poster

Münchhausen, S. v.; Schulz, K.; Häring, A. M.; Llamas Vacas, R. (2014)

Strategies for medium-sized value-based food chains during growing process with a particular focus on the business logic and management concept. In: Schobert, H.; Riecher, M.-C.; Fischer, H.; Aenis, Th., Knierim, A. (Hrsg.)  Farming systems facing global challenges: Capacities and strategies, IFSA Europe, Leibniz-Centre for Agricultural Landscape Research (ZALF), Humboldt-Universität zu Berlin, Book of abstracts In: http://project2.zalf.de/IFSA_2014/documents/ifsa-2014-berlin-book-of-abstracts.pdf, S. 58. http://orgprints.org/25694/

Working Group Description

Working Group Programme

Paper

PPT

Häring, A .M. (2013)

Operationelle Gruppen in Brandenburg im Rahmen der Europäischen Innovationspartnerschaften Landwirtschaftliche Produktivität und Nachhaltigkeit, Vortrag bei der Diskussionsveranstaltung zum Thema „Operationelle Gruppen“ im Rahmen der „Europäischen Innovationspartnerschaften Landwirtschaftliche Produktivität und Nachhaltigkeit“ (EIP), Eberswalde, 13.11.2013.

 PPT

Münchhausen, S. v.; Noe, E.; Häring, A. M. (2013)

Healthy growth of value-based food chains and businesses: How to meet the challenges of expansion? Workshop Organisation auf der ESRS-Conference in Florenz. 30. Juli 2013. http://orgprints.org/24840/

Flyer Konferenz ESRS

Programm Workshop 3

Konferenzbeiträge:

Schermer et al.

Bui et al.

Schmitt et al.

Bjorghaug et al.

Dvortsin

Lane et al.